GastroNord 2008 och Vinordic på Stockholmsmässan. Gastronord - Den 24-27 april pågår Nordens ledande branschmässa inom hotell, restaurang, catering och fast food samt norra Europas största vinmässa - Vinordic. Mer än 555 utställare kommer att presentera sina produkter på de båda mässorna!
Tester från mässans pressreleraser.
“Mat har blivit en livsstilsfråga. Genom att välja ekologiskt, närproducerat, slow-food eller etniskt stärks människans identitet. GastroNord 2008 presenterar en fortsättning på succéutställningen Framtidens Restaurang från 2006 och denna gång är temat varumärkesmat.”
“Under vecka 17 i april 2008 samlas branschen för storkök, hotell, fast food, catering, restaurang, bageri och konditori när mässorna GastroNord, Vinordic och Nordic Bakery genomförs för första gången samtidigt på Stockholmsmässan.”
“Ett seminarium kring smak, mörhet och matlagningsteknik. Vad vill kockarna uppnå när de steker svensk biff beträffande sensorisk kvalitet, utseende, smak och konsistens? Hur mycket ånga behöver tillföras och ska köttet färgsättas före eller efter tillagning? Vilken är den optimala metoden att steka svensk ryggbiff?”
Recent Comments