Quinoa kommer från Anderna. Först på senare år har det nått Sverige tack vare att man uppmärksammat dess hälsosamma näringsinnehåll. Quinoa är precis som bovete inte ett sädesslag utan en ört som är besläktad med både spenat och rödbeta. GI - det glykemiska indexet för quinoa är lågt, endast 34 vilket håller blodsockernivån på en jämn nivå. Mängden fett i Quinoa är mycket låg och dessutom är Quinoa naturligt fritt från gluten. Quinoa är väldigt enkel att tillaga. Man sköljer fröerna noga då detta tar bort den bittra ytterhinnan. Därefter kokar man den i dubbla mängden vatten smaksatt med salt eller buljong i 15-20 minuter.
Recent Comments